擁有 100 多種啤酒的小型釀酒廠
新潟啤酒株式會社是日本第一家使用“瓶內發酵”和“瓶內陳釀”啤酒釀造方法獲得啤酒釀造許可證的公司。該公司使用啤酒之鄉德國和比利時自古以來使用的製造方法，生產具有傳統口味的正宗啤酒。
該公司的啤酒是 100% 純天然啤酒，僅使用精心挑選的麥芽和汽水進行自然發酵。由於採用瓶中陳釀的方法釀造，所以味道會隨著時間的推移而增加，就像葡萄酒一樣。此外，雖然許多本地啤酒的保質期很短，但標準啤酒可存放約六個月，優質啤酒可存放約兩年。
產品特色
創始人宇佐美 健先生懷著「能不能有更好喝的啤酒？」初衷在1997年親手建立新瀉精釀啤酒廠
新瀉啤酒是日本啤酒業界第一個開始做瓶內二次自然發酵熟成的精釀啤酒。為了釀出新鮮純粹的口感，啤酒未經過殺菌和過濾，沒有添加防腐劑和穩定劑，也沒有注入碳酸。
輕柔細緻…的泡沫，微甜麥芽糖及柑橘類香氣，發酵麵包及帶點水果酸調，沒有明顯的苦感，輕鬆舒服清爽及極之有趣的一款手工啤酒。
輕輕搖晃就會產生瓶內發酵的天然氣泡，酒中酵母含多種對人體有益的維他命、蛋白質等成份。由於好的酵母麥啤會立即產生大量的氣泡，甚至一些小麥啤酒愛好者會在倒酒前先將酒瓶在桌上滾動2~3圈，讓酒液與酵母均勻混合。也可以在倒完啤酒後再輕輕搖晃酒瓶底部，將混濁的酵母倒入另外一個小杯子中品嘗，也是另一番風味。
