賀采的母公司成立於1976，專營家族式燕窩海味批發生意。 LILY 與胞弟 JASON 畢業後嘗試開展飲食事業， 在家人的鼓勵下，二人於2014年聯同家庭成員 ETHAN 正式創立賀采 Applause，繼續經營優質海味批發及零售，並托展餐飲業務。
賀采一貫提供高質素的海味乾貨產品，深信其珍貴的藥用價值，亦致力推廣海味飲食文化。多年來積極研發不同菜式食譜，近年更專注研究養生食療的功效。自2021年起，賀采與註冊中醫師合作並推出一系列由余醫師親研配方的適時中式養生湯水，讓都市人能在享用優質湯包的同時達致調理身體之功效。我們更希望重點推廣至香港年輕市場，令海味文化得以傳承。
賀采重視產品品質及衞生，亦精心調配藥膳湯包的味道，謹守全線產品零味精的原則，並秉著我們的宗旨 — 發揮湯療最佳的養生功效和價值，以守護每位顧客的健康。
